Fox-krem.
5 eggeplommer.
150 gram sukker.
1 dl sitronsaft.
60 gram smør.
Skall fra to sitroner.
Bland egg, sukker og sitronsaft i en tykkbunnet kjele.
La kjelen stå over svak varme og rør hele tiden. Dette kan fort ta ca. 40 minutter.
Når blandingen tykner siles den over i en ren bolle.
Når blandingen er avkjølt i noen minutter, blandes romtemperert smør og skallet fra sitronene inn i sitronsmøret.
Fox kremen passer bra som fyll i kaker, sammen med frukt eller som pålegg.
Sitronkremen oppbevares i kjøleskap og er holdbar i inntil 3 uker!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar